هذا
مقر
ف
هذا مقرف
حيّ التّسّوق لشارع سوميري
!هذا مقرف
توميتايا لوجبات البينتو
...إنّهما لا ينسجمان أبدًا
مطعم يوكيهيرا الشّعبيّ
!لا يتوافقان أبدًا
...لوامس الحبّار وزبدة الفستق
،لا يسعني إلاّ الضّحك
...هذا مقرف للغاية
.(سوما)
.وصلت صديقتُك
!حسنًا
!لنقم بهذا إذًا
.استمتعي
!بالهناء
!(إتاداكيماس)
!لقد بدأت معركة الطّبخ
إذًا فحكم اليوم هي (كوراسي)؟
...أتظنّ أنّ اليوم
هو اليوم الّذي سوف...؟
!صه! (مايو) تفكّر
!هذا الطّبق
!انتهت المعركة
!فاز أبي ثانية
(يوكيهيرا سوما (15 عامًا السّنة الثالثة إعدادي
.(سوما)
(يوكيهيرا جوتشيرو (38 عامًا مالك مطعم يوكيهيرا
.لا زلتَ بحاجة لتدريب أكثر
.يبدو أنّي خسرتُ اليوم
.قل هذا بعد أن تفوز مرّة واحدة على الأقل
أظنّك قد اقتربتَ من تحقيق 500 خسارة حتّى الآن، صحيح؟
!لا تغترّ بنفسك! إنّها 489 خسارة فحسب
.ومع ذلك لم يبقَ لك الكثير
!اخرس يا أبي
الأرزّ الصّينيّ المقلي الّذي يعدّه !والده هو الأفضل بالتأكيد
لا أصدّق أنّ بإمكاننا أكل طعام بهذه !الجودة في مكان قريب من منازلنا
!يا لحظّنا
!لا أستطيع أن أكتفي منه
!لـ-لكنّ طبقك كان لذيذًا أيضًا يا (يوكيهيرا)-كُن
!لم أتذوّق أرزًّا صينيًّا مقليًّا بهذه اللّذة من قبل
.شكرًا
.لديّ طبق جديد ابتكرتُه للتّو
أتودّين تجربَتَه؟
!فعلاً؟ سأسعد بتذوّقه
إنّها لوامس حبّار مغطّاة بزبدة الفستق .ومشوية على النّار
!(مايو)
!لقد فعلها مجدّدًا
!لقد ابتكر طبقًا جنونيًّا آخر
.تفضّلي، بالهناء. إنّه مقرف لدرجة ستدفعك للضّحك
...لا... أريد
مطعم يوكيهيرا الشّعبيّ
!كلاّ
.أخذ طعم تلك اللّوامس منحى في الاتّجاه الخطأ
كان مذاقها سيّئًا، شعرتُ وكأنّ هنالك .من يتلمّسُ جسدي
.ذلك ما قالته الفتاة لاحقًا
...يُشبه الطّبخُ أرضًا مقفرةً لا نهاية لها
.أرض مقفرة غنيّة بالنّكهات اللّذيذة والمقرفة
.وأنا أرغب بأن أصل لِما بعد ذلك الأفق
!اخرس يا أبله! اذهب إلى هناك بنفسك
تماسكي يا (مايو)! أأنتِ بخير؟
...الحبّار... الحبّار قد
يَسعدُ (يوكيهيرا) دائمًا بجعل .الآخرين يأكلون أخطاءه
.ربّما كان ليُعتبر طاهيًا محترمًا لولا عادتُه تلك
لكنّ السّردين المجفّف
مع مربّى الفراولة الّتي أعددتُها، لا يزال الطّبق الأسوأ، صحيح يا (سوما)؟
...أجل، صحيح
السردين المجفّف مع مربّى الفراولة
.لقد كان بشاعة بشكل رفيع
أتظنّ ذلك؟
!لكنّ لوامس الحبّار بزبدة الفستق أسوأ منه
!مستحيل! السردين المجفّف بالمربّى هو الأسوأ
!لوامس الحبّار بزبدة الفستق هو الأسوأ
،أجل، بوجود أبٍ كهذا ...فكلّ ذلك يبدو منطقيًّا
!طبقي هو الأسوأ
ترجمة : كرانشي رول Crunchyroll
Yassine : توقيت - انتاج ورفع
www.Lixanime.com
مطعم يوكيهيرا الشّعبيّ
أرض مُقفرة لا نهاية لها
.وجبة كبد مع الثّومِ المُعمِّر
هلّي أن أحصل على وجبة اللّحم بالتّوفو؟
.وأنا أريد وجبة اليوم الخاصّة
.في الحال
!وجبة لحم بالتّوفو ووجبة اليوم الخاصة
.في الحال
.شبعتُ تمامًا
.كان ذلك رائعًا
.شكرًا على الطّعام
!شكرًا على مجيئكم
.(سوما)
.عندما تنتهي، أطفئ نار مشواة الفحم
كان عليّ تمرير ذلك الأرّز الصّينيّ على ...المقلاة ثلاث مرّات أخرى أثناء قليه
.سأتخرّج من المدرسة الإعداديّة قريبًا
.وبعدها، سأتمكّن من دراسة الطّبخ بشكل أكبر
!أريد أن أتغلّب على أبي في أقرب وقت ممكن
!وبعدها سأصبح الطّاهي الرّئيسي في هذا المطعم
—مرحـ
.عذرًا على الإزعاج
،يبدو أنّكم لم تقفلوا المطعم بعد
.لكن اعذرونا على تطفّلنا
.(أنا منظِّمةُ حياة واسمي (مينيغاساكي
ما هو طلبك؟
إننا ننصح اليوم بتناول طبق ساشيمي ...سمك الأسبورِ ذهبيّ العين و
...كلاّ، أنا هنا اليوم
لأقدّم نُصحي مرّة أخرى بشأن الخطّة .الّتي تناقشنا فيها في ذلك اليوم
نرغب بأن نقدّم هذا المبنى السّكنيّ ،الحضريّ المريح والفاخر
—المُصوّر في فكرة "إقامات غاردن"، إلى هذه البلدة
،باختصار، انتم جماعة مُضارِبي أراضٍ
.وتريدون إخراجنا من هنا
.سبق وسمعنا كلّ هذا
.عودوا لحال سبيلكم
.لا رغبة لنا في إقفال هذا المكان
...إذًا
مينيغاساكي يايكو
.سأترك بطاقتي هنا وحسب
.اتّصلوا بي في أيّ وقت
،لكن نظرًا للزّمن الّذي نعيش فيه يا سيّدي
أنا واثقة أنّه سيصبح من الصّعب إدارة .مطعم صغير كهذا مع الوقت
أسمع الكثير عن مطاعم تكافح كلّ يوم .للحفاظ حتّى على توفير مكوّناتها اليومية
.نحن لا نواجه تلك المشكلة
هكذا إذًا؟
يتحمّل مطعم (يوكيهيرا) مسؤولية تقديمه .للوجبات الّتي يرغب بها زبناؤنا
وجبة دجاج مقلي - وجبة توفو المابو - وجبة أضلاع خنزير (وجبة سمك الإسقمري بالميزو - وجبة سمك مشوي (سلمون، إسقمري وغيرهما
وجبات اليوم الخاصّة
!هذا ممتاز
إنّكم تمثّلون كلّ ما يجب أن يتوفّر !عليه قطاع خدمات كهذا
،لكن إن لم تتمكّنوا من تقديم ما يرغب به زبناؤكم
فكيف ستتحمّلون هذه المسؤوليّة؟
...إن حدث ذلك
.سنغلق المطعم بكلّ كياسة ونكفّ عن عملنا
ألن تتراجع عمّا قلتَه؟
.نعم
.سأعود لاحقًا إذًا
!أبي! الملح! رشّ الملح خلفها
.كلاّ. سيكون ذلك مضيعة للملح
ما الّذي ترغب بفعله؟
لنذهب لمحلّ كاراوُكي؟
ما هي القواعد إذًا؟
!(مايو)
أهذا أنت يا أبي؟
نعم. أأنت بالمنزل؟
.كلاّ، اشتريتُ بعض الأغراض للفطور
ماذا هنالك؟
.أنا سأهتم ببعض الأمور اليوم
.صحيح؟ هذا ليس من عادتك
،لن آتيَ للمنزل حتّى الغد
.لذلك لستَ مضطرًّا لفتح المطعم
.حسنًا
...اسمع
ما الّذي تنوي القيام به بعد الإعداديّة؟
.أنت تعرف ما سأفعل .سأدرس الطّبخ في المطعم
.فهمت
ما كان الغرض من ذلك؟
...وأيضًا
ما الشّيء المهمّ الّذي دفعه لإغلاق المطعم ليوم كامل؟
.لا يتحدّث أبي عن نفسه كثيرًا
،بما أنّي ذكرتُ الأمر الآن فقد لا أكون أعرف كلّ شيء
.عن أبي كطاهٍ
اللّحم قد... تمّ إفساده؟
...كلّ ما كان في الثّلاّجة
.أهو لصّ؟ كلاّ، ما كان لصّ ليقوم بهذا
ماذا؟
يبدو أنّ الأمور حيث يجب أن تكون .الآن أكثر من البارحة
.ربّما لأنّ تلك اللاّفتة البشعة محجوبة الآن
.أصبحتُ راغبة في تناول بعض اللّحم فجأة
شريحة اللّحم الدّسمة الّتي أتناولها دائمًا !في مطعم (روبّونغي) هي الأفضل
.عصارتُها تملأ فمي بالكامل
...أيّها الفتى
حضّر لي أكثر طبق لحم يحتوي .على عصارة يمكنك إعداده
.ماذا؟ لا تقل لي أنّك لن تستطيع
.لديك زبونة تطلب لحمًا
فهل تستطيع تقديمه؟
...أيّها الفتى، ألم تقل لي البارحة
،أنّك إذا لم تستطع تقديم طلب لزبون فستكفّ عن القيام بهذا العمل؟
.تبدو اللاّفتة أفضل الآن
.إنّه توقيت ممتاز
.يجدر بكم أن تغلقوا هذا المطعم
طبق لحم كثير العصارة؟
أهذا هو طلبُكِ؟
،أقسمي لي أنّك لن تخطي عتبة هذا المطعم ثانية
.إن قدّمتُ لكِ لحمًا سيُشبع رغباتك
!لتبدأ المعركة
غرفة الطّعام
،نعم نعم
...همم
سوما والشوكوغيكي
...مهلاً
لقد أفسدتم كلّ شيء في الثّلاجة كما خطّطنا، صحيح؟
.نـ-نعم
.لم نترك قطعة لحم واحدة صالحة وراءنا
!كان طلبي هو قطعة لحم كثيرة العصارة
!فما الّذي تطهوه دون أيّة مكوّنات مناسبة؟
!لِمَ؟
...كيف له أن
...يُعدّ شيئًا كاملاً
!كلحم الخنزير المشويّ هذا؟
.دعوني أجيبكم
هذه بطاطس ملفوفة بلحمِ خنزيرٍ مقدّدٍ .سميكٍ اشتريتُه من أجل فطور الغد
!أسمّيه لحم خنزيرِ "نلتُ منكم" المشوي
بطاطس؟
نلتُ منكم"؟"
مشويّ؟
...هذا صحيح. أوّلاً، طبختُ البطاطس بالبخار
ماذا؟ لماذا تنظرون لي بهذه الطّريقة؟
أتحسبني غبيّة؟
!طلبتُ منك أن تقدّم لي لحمًا
.ما عادت المفاوضات قائمة بعد الآن
!سلّمني هذا المطعم
اسمعني! الطّهاة الّذين يعثرون على النّجاح الحقيقيّ
يعملون في مطاعم من الدّرجة الأولى .أو الفنادق الفخمة كالّتي أقدّمها أنا
!هذا مجرّد فشل
إن أردتَ رأيي، فهذا المطعم لا يستحقّ !أن يوجد من الأساس
مظعم يوكيهيرا الشّعبي
(سيكون هذا الطّبق كفيلاً بإخبارك إن كان (يوكيهيرا
.مطعمًا يستحقّ أن يوجد
.بالهناء
،في كلّ مرّة أمضغ فيها
قطراتٌ من عصارة اللّحم المقدّد المشوي ببطء
!تنساب في فمي
.يبدو أنّك مستمتعة بذلك
مطعم يوكيهيرا الشّعبيّ
.هذا طبق مُعدٌّ في مطعم لطالما استخففتِ به
هلّي أن أطلعكِ على سرّ النّكهة؟
بطاطس
،طبختُ البطاطس بالبخار حتّى لانت
وبعدها قطّعتُ فطرًا مليئًا بالألياف ليمتصّ الزيوت
فطر إرينغي
.وبصلاً ليضيف حلاوة على الطّعم، ثمّ خلطتُ الكلّ معًا
بصل
،بعدها لففت شرائح لحمٍ مقدّدٍ سميكة على الحشوة
.وشويتها في الفرن ببطء
لحم مقدّد
خيط متين
،وهذا يجعل اللّحم المقدّد مقرمشًا من الخارج
إكليل الجبل
بينما اكتسبت البطاطس والفطر
أومامي
.كلّ نكهة الأومامي الشّهيّة وزيوت لحم الخنزير
النّبيذ الأحمر
الساكي الحلو وصلصة الصويا
زبدة
...وأيضًا
جرجير الماء
،وهكذا وُلِد قوامٌ حسّيٌّ
لحم خنزير مشوي مزيّف
!مقرمشٌ من الخارج ومليءٌ بالعصارة من الدّاخل
قبل فترة طويلة، أعددتُ سلطة ،بطاطس لأقدّمها لأحد الزبائن
لقد أخطأت في طريقة وضعها على الطّبق .فتغلغلت عصارة اللّحم في البطاطس
.ومن هنا جاءتني فكرة هذا الطّبق
.جاءتني من خطأ
وماذا في ذلك؟
!لا يمكنك وصف هذا بطبق لحم
...لكنّي... لا أستطيع
!التّوقّف عن الأكل
.أريد تذوّق المزيد من عصارة اللّحم
!ما-ماذا تفعل؟
،إن كنتِ تريدين المزيد
.عِديني أنّكِ لن تسعي خلف هذا المطعم ثانية
مَن قد يعِد بذلك؟
.هكذا إذًا
.يا لها من خسارة إذًا، لكن ما باليد حيلة
...سيتوجّب عليّ أخذ هذه و
!تمهّل
!أعدك! أعدك، أسمعت؟
...دعني... آكُل
المزيد منه رجاءً؟
!عصارة اللّحم
!بالصّحة والعافية
مطعم يوكيهيرا الشّعبيّ
.مهما حدث، لن أسمح بأن يُقفَل هذا المطعم
!مطعم (يوكيهيرا) هو قلعتي لأتقن الطّبخ
...أبي
.يبدو أنّ أمرًا ما قد حدث
.لا شيء مهمّ
.جاءني زبناء وقحون لا غير
.(سوما)
...في السّنتين أو الثّلاثة القادمة، سوف
.أغلق هذا المطعم
حسنًا، فكما تعلم... عليّ أن أعتذر .لزبائننا الدائمين
!اعتذر لابنك أوّلاً
.اقترح صديق قديم لي أن نعمل معًا
—ما
،سأعيش معه لبعض الوقت
.لذلك لن أعود إلى هنا
...لكن لا يمكنك أن
!يا أبي
.سأرحل بمجرّد أن أجمع أغراضي
.تمهّل
.سأرسل لك بعض المال لتعيش منه
!قلتُ تمهّل
...لطالما... رغبتُ لهذا المطعم أن
.(حان وقت ذهابك يا (سوما
.اذهب لتكتشف ما لديك
مَدرسة طبخ؟
مؤسّسة تعليميّة أكاديمية توتسوكي لمراسم الشاي والطّبخ معلومات الانتقال
لماذا عليّ أن أرتاد مَدرسة كهذه الآن؟
إنّه توقيت مناسب، صحيح؟
سأغلق المطعم، وأنت ستدرس مرحلتك .الثانوية هناك
.اذهب وادرس هناك لثلاث سنوات وحسب
.دفع المال لتعلّم كيفية الطّبخ أمر غبي
...ستكون مدرسة الطّبخ هذه كـ
ارتعاش ارتعاش
حسنًا، سأعلّمكم اليوم كيفية تحضير .طبق جميل وسهل
!أجل يا سينسي
!آااااه
!فشلتُ في اختبار التّرفّع
!آااااه
.انتهيت. حياتي انتهت
!أتوسّل إليكم
!سأتبرّع بعشرة ملايين أو حتّى عشرون مليونًا
!فقط أعيدوا النّظر في طرد ابني
ما الّذي يحدث؟
أكاديمية توتسوكي لمراسم الشاي والطّبخ
أبي
اسمع، ألم أخبرك؟
،إنّها مدرسة الطّبخ الأولى في اليابان
.%ونسبة التّخرّج فيها أقلّ من 10
.إنّها معهد لنخبةِ النّخبة
هذا
مقر
ف
هذا مقرف
!هذا مقرف
!يا له من حساء فظيع
،كان مذاقه وكأني كنتُ واقفة تحت شلاّل مياه بسلام
!إلى أن هوت آلة تشغيل موسيقى فوق رأسي
آلة تشغيل موسيقى؟
...هذا عميق
!(أ... أنا آسف أيّتها الأميرة (إرينا
.يا إلهي... هذا لا يبعث حتّى على الضّحك
.على الإطلاق
يُتّبع
في الحلقة القادمة
،"في الحلقة القادمة من "سوما والشوكوغيكي
:الطّبق الثّاني
القائمة لسان الإله
".لسان الإله"
.بالهناء والشّفاء
مذاق تلك ...اللّوامس كان لذيذًا .نوعًا ما
...لوامس حبّار بزبدة الفستق